Чебуреки больше не готовлю. Необычайно вкусные картофельные пироги с мясом
Автор Виктор ЕрофеевОбновлено 28.11.2022
Картофель считается универсальным продуктом. Этот овощ может выступать в качестве гарнира или основного блюда, добавляется в тесто или является начинкой. Без картошки трудно представить популярные закуски или многие салаты.
Феномен данного овоща заключается во вкусовых качествах и совместимости с большим числом продуктов. Мы можем употреблять картофель с мясом, рыбой, зеленью, другими овощами.
В особенности вкусны пироги с картошкой. Они сытные и даже полезные для организма.
Ингредиенты для картофельных пирогов:
- картофель — 350 г;
- соль — ч. л.;
- сахар — ст. л.;
- яйцо куриное — шт.;
- дрожжи — ст. л.;
- мука — 500 г;
- растительное масло — ст. л.;
- фарш — 300 г;
- лук репчатый — шт.;
- вода — 50 мл.
Приготовление картофельных пирогов:
Отвариваем очищенный и порезанный на дольки картофель до мягкости. Сохраняем отвар после картошки, он пригодится для рецепта.
Разминаем толкушкой мягкий картофель до состояния пюре, выливаем в массу отвар. Солим, высыпаем сахар и разбиваем яйцо в картофельную смесь, перемешиваем до растворения гранул.
В картофельную смесь высыпаем дрожжи и муку, замешиваем тесто. К липкой массе из картошки и муки выливаем подсолнечный жир, формируем ком. Оставляем тесто “подниматься” на 60 минут в тепле под крышкой.
В фарш натираем луковицу, очищенную от шелухи. Делаем это через мелкие зубчики терки. Вливаем заранее вскипяченную воду, солим и перчим фарш по вкусу и вымешиваем до однородной консистенции.
Подготовленное тесто делим на 10 колобков, разминаем руками в толстую лепешку. В каждую выкладываем столовую ложку мясной начинки и запечатываем по кругу тестом.
Дополнительно разминаем заготовки пирогов до более сплюснутой формы.
На сковороде с разогретым растительным маслом (100 мл) жарим пирожки до золотистой корочки со всех сторон. Важно обжаривать несколько раз, чтобы начинка лучше приготовилась.
Click here to preview your posts with PRO themes ››
В результате получаются необычайно вкусные картофельные пироги с мясом.
Они будут чем-то напоминать чебуреки, только проще в приготовлении.
