Картошка по-улановски
Описание приготовления:
Благоухающий чесночным ароматом картофель понравится вам с первой дегустации. От такого блюда просто невозможно отказаться! А готовится оно легко и просто, вам очень понравится такой рецепт и вы запишете его в свою кулинарную книгу!
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Картофель / Чеснок
Блюдо:
Горячие блюда / Гарниры
География кухни:
Русская кухня
Ингредиенты:
- Картофель — 6-7 Штук
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Масло растительное — 2-3 Ст. ложек (для чеснока)
- Масло растительное — 350 Миллилитров (для жарки)
- Соль — 3 Щепотки
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Картошка по-улановски»
Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите картофель от кожуры и промойте в воде.
Клубни картофеля разрежьте пополам, если они мелкие, и на четыре части, если они крупные. Слегка обсушите нарезку бумажными салфетками.
В казане, ковше с антипригарным покрытием или сотейнике с высокими бортиками прогрейте растительное масло без аромата. Аккуратно выложите в горячее масло картофельную нарезку по одной.
Обжаривайте на среднем нагреве примерно 15-20 минут. Время жарки напрямую зависит от толщины и величины нарезки. Во время жарки перемешайте нарезку несколько раз. Будьте аккуратны, кипящее масло может вызвать ожог, если нечаянно попадет на руку.
В то время, пока картофель обжаривается, спрессуйте очищенные зубчики чеснока в пиалу или креманку. Всыпьте соль и молотый черный перец. Можно добавить и другие сушеные молотые пряности.
Влейте растительное масло и аккуратно перемешайте, заправка для картофеля готова.
Когда нарезка станет румяной, извлеките одну часть на тарелку и разрежьте пополам. Проверьте готовность картофеля внутри. Если он рассыпчатый и вкусный, то выключите нагрев.
Сразу же выложите нарезку на тарелку, так как масло очень долго остывает и нарезка может в нем продолжать жариться и, при этом, подгореть! Полейте картофель чесночной заправкой и сразу же перемешайте.
Выложите картофель по-улановски на тарелку и подайте к столу горячим.
