Секрет вкусных драников. Хрустящие картофельные оладьи

Автор Виктор ЕрофеевОбновлено 25.10.2022

Драники — это доступные и вкусные картофельные оладьи, пришедшие к нам из Беларуси. Данное блюдо готовят на Родине повсеместно, даже используют, как замену хлебу. Стоит попробовать сочетать драники с супами или мясными деликатесами, это необычный перфоманс для вкусовых рецепторов.

Существует огромное количество разнообразных рецептов драников. Но как утверждают любители, самыми вкусными являются классические драники. Давайте научимся готовить это блюдо белорусской кухни.

Ингредиенты для драников:

• картофель — 600 г;
• растительное масло — 100 мл;
• яйцо куриное — шт.;
• соль — щепотка;
• лук репчатый — шт.;
• лимонный сок — половина ч. л.;
• мука — ст. л.

Приготовление драников:

Очищаем картошку от кожуры, а луковицу от шелухи. Нарезаем овощи произвольными кусочками и измельчаем на средних резцах терки.

К овощной массе выливаем лимонный сок, перемешиваем продукты. Отжимаем овощную массу от излишков сока и воды. Можно воспользоваться дуршлагом, сцедить жидкость в миску.

Оставляем картошку и лук пропитываться друг другом на 10 минут. Затем высыпаем в овощную массу муку, разбиваем яйцо, солим и перчим. Вымешиваем руками нечто наподобие теста.

На раскаленном растительном масле готовим драники 3 минуты. При огне ниже среднего надо спустя заданное время перевернуть картофельную лепешку, накрыть сковороду крышкой.

Готовим драники дополнительно 3,5 минуты.

В результате мы имеем сочные и ароматные драники. Это блюдо отлично заменит типичный приевшийся завтрак.