Пад-тай с тофу
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить под-тай с тофу. Из овощей также можно добавить мини-кукурузу, ростки сои и сладкий перец. Тофу выбирайте средней плотности или твердый, а перед жаркой удалите лишнюю влагу бумажными полотенцами. Рецепт особенно оценят те, кто не употребляет продукты животного происхождения. Лапша получается сытной, благодаря тофу, сочной и очень вкусной!
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Тофу / Лапша
Блюдо:
Горячие блюда
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Рисовая лапша — 100 Грамм
- Тофу — 120-150 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Лук красный — 1/2 Штуки
- Чеснок — 1 Зубчик
- Лук зеленый — 1-2 Штук (стебля)
- Арахис — 1 Ст. ложка (жареный)
- Арахисовая паста — 1 Ст. ложка
- Соус терияки — 2 Ст. ложки
- Вода — 2-3 Ст. ложек
- Красный молотый перец — 1/4 Чайных ложки
- Лайм — 1/4 Штуки
Количество порций: 1
Как приготовить «Пад-тай с тофу»
Подготовьте все ингредиенты.
Рисовую лапшу замочите в холодной воде на 20-30 минут.
Тофу нарежьте пластинами толщиной 1-1,5 см. и обжарьте с растительным маслом до золотистой хрустящей корочки.
Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски, чеснок мелко измельчите, белую часть зеленого лука кружочками, а красный лук нарежьте полукольцами. Обжарьте овощи в сковороде вок пару минут до мягкости.
С рисовой лапши слейте воду и промойте в холодной воде. Откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.
Для соуса смешайте воду с арахисовой пастой, соусом терияки и острым молотым перцем.
Добавьте в сковороду рисовую лапшу и соус.
Нарежьте жареный тофу кубиками. Добавьте в сковороду.
Зелёный лук порубите крупно и добавьте сковороду. Все перемешайте и готовьте пару минут, пока рисовая лапша не станет мягкой. По мере необходимости добавляйте воду.
Выложите пад-тай на тарелку, добавьте крупно порубленный арахис и дольку лайма. Приятного вам аппетита!
