Руккола с маслом и чесноком на зиму
Описание приготовления:
Самый простой вариант приготовления сочного пряного соуса из рукколы. Вам потребуется всего лишь 10-15 минут. Зато срок хранения такой заготовки — до 1 года в морозильной камере. В кладовой руккола с маслом и чесноком храниться не будет.
Основной ингредиент:
Овощи / Чеснок / Зелень / Руккола / Растительное масло
Блюдо:
Заготовки
Ингредиенты:
- Руккола — 1 Пучок
- Масло растительное — 30 Миллилитров
- Соль — 2 Щепотки
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Руккола с маслом и чесноком на зиму»
Подготовьте указанные ингредиенты. Рукколу можно использовать любого сорта, а растительное масло заменить качественным сливочным.
Рукколу промойте в воде, стряхните лишнюю влагу, срежьте стебли и выложите в чашу измельчителя или блендера.
Очистите зубчики чеснока и промойте их, нарежьте ломтиками и добавьте в емкость. Можно спрессовать их, чтобы не нарезать.
Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию можно добавить немного овощной приправы или других специй, пряностей.
Влейте растительное масло без аромата и измельчите все содержимое емкости в течение 3-4 минут. Благодаря маслу соус получится эмульгированным, плотным и бархатистым на вкус.
Попробуйте его на вкус и подкорректируйте, если это необходимо. Выложите в небольшие баночки или контейнеры и отправьте в морозильную камеру, но подальше от обычных продуктов, чтобы они не втянули в себя чесночный армоат.
В любой момент вы можете разморозить соус, оставив его на 2-3 часа при комнатной температуре, а потом подать к столу.
