Хреновина без уксуса на зиму
Описание приготовления:
Острый и пикантный соус на зиму из помидоров, хрена и чеснока. Заготовка получается необыкновенно вкусная и ароматная, оценят её непременно не только мужчины. С домашними пельмешками, макаронами, отварным картофелем, да и просто с хлебушком уйдёт на ура, непременно попробуйте! Приготовить хреновину без уксуса на зиму очень просто. Соус готовится без добавления уксуса и какой-либо термической обработки, но при этом он отлично хранится всю зиму.
Основной ингредиент:
Овощи / Хрен
Блюдо:
Заготовки / Острое
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 Килограмма
- Хрен — 120 Грамм
- Чеснок — 80 Грамм
- Соль — 2-4 Чайных ложек (по вкусу)
- Сахар — 2 Чайных ложки
Количество порций: 12-16
Как приготовить «Хреновина без уксуса на зиму»
Подготовьте все ингредиенты.
Помидоры промойте, обсушите, разрежьте на части и пропустите через мясорубку. Я шкурку снимаю, так как помидоры достаточно спелые, то сделать это очень просто, но по желанию шкурку можете оставить.
Корень хрена и чеснок пропустите через мясорубку. Добавьте к помидорам.
Добавьте соль и сахар. Перемешайте. Отрегулируйте на соль если необходимо и дайте настояться 30 минут.
Разложите соус по стерилизованным банкам и закрутите стерильными крышками. Хреновина без уксуса на зиму готова.
Храните соус в холодильнике. Несмотря на то, что помидоры и хрен сами по себе прекрасные консерванты, хранить желательно хреновину не более полугода. Удачных вам заготовок!
Совет от повара:
Помидоры лучше всего взять переспевшие, но непременно без порчи.
