Будда-боул с курицей, гречкой и авокадо

Описание приготовления:

Мне очень нравится готовить различные салаты-боулы. Во-первых, это очень красиво, эстетично и аппетитно. Во-вторых, это очень полезно. Ну и в целом, это всегда интересно, различные вариации соединения ингредиентов, полёт фантазии в сборке бесконечен.

Назначение:
На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент:
Птица / Курица / Фрукты / Авокадо / Крупы / Гречка / Куриная грудка
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

• Гречневая крупа  — 100 Грамм
• Куриная грудка  — 400 Грамм
• Авокадо  — 1 Штука
• Листья рукколы  — 50 Грамм
• Грибы шампиньоны  — 300 Грамм
• Помидоры черри  — 200 Грамм
• Сушеный орегано  — 1 Чайная ложка (1/2 ч.л. — для запекания курицы, 1/2 ч.л. — в заправку)
• Сладкая паприка  — 1/2 Чайных ложки (для запекания курицы)
• Куркума  — 1 Щепотка (для запекания курицы)
• Масло оливковое  — 4 Ст. ложки (1 ст.л. — к курице, 1 ст.л. — к обжарке грибов, 2 ст.л. — в заправку)
• Соль  — По вкусу
• Черный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Будда-боул с курицей, гречкой и авокадо»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Гречневую крупу промойте, залейте холодной чистой водой. Доведите до кипения и варите при слабом нагреве до готовности. Соотношение гречки к воде — 1:2. Готовую гречневую кашу посолите по вкусу.

Куриную грудку выложите в форму для запекания, добавьте специи, масло, соль и черный молотый перец. Натрите курицу. Запекайте в заранее разогретой духовке до 190 градусов 25-30 минут.

Готовую куриную грудку достаньте из духовки и оставьте немного остыть.

Если грибы не слишком крупные, нарежьте их пополам, если крупные, то пластинами.

На сильно раскаленную сковороду, без масла, выложите грибы и жарьте при сильном нагреве до легкого румяного оттенка.

Добавьте масло, соль и черный молотый перец. Жарьте пару минут до румяности.

Помидоры черри разрежьте пополам. Авокадо разрежьте на 2 части, очистите от кожуры, мякоть нарежьте на тонкие ломтики.

Click here to preview your posts with PRO themes ››

Куриную грудку нарежьте на кусочки.

В подходящую круглую посуду выложите горочкой рядом друг с другом: гречневую кашу, обжаренные грибы, помидоры черри, ломтики авокадо, рукколу.

Соедините масло, орегано, соль и черный молотый перец для заправки.

На середину салата выложите нарезанную курицу и полейте все ингредиенты подготовленной заправкой. Подавать можно как теплым, так и холодным. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Салат рукколы можете заменить на любой другой вид салата. Этот боул можно дополнить и другими овощами по вашему вкусу.