Опята в сметане
Описание приготовления:
Такие грибы как опята долго не жарят, им достаточно 10 минут. Главное — сначала обжаривайте лук, а потом добавляйте грибы, иначе лук получится тушеным, а не жареным. Можно дополнить блюдо нарезкой свежей зелени или каким-нибудь гарниром по вашему вкусу.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Грибы / Молочные продукты / Сметана / Опята
Блюдо:
Горячие блюда
Ингредиенты:
- Опята — 300 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Сметана — 150 Миллилитров
- Масло растительное — 20 Миллилитров
- Соль — 2-3 Щепоток
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Опята в сметане»
Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите лук от шелухи и промойте в воде. Опята очистите от грязи, промойте в воде и слегка обсушите с помощью бумажных салфеток либо откиньте на дуршлаг.
Репчатый лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками, если не любите, чтобы он ощущался в блюде. Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите в него луковую нарезку. Обжарьте примерно 3-4 минуты до румяности.
Затем выложите промытые опята и посолите, поперчите их. Обжарьте все вместе примерно 5-7 минут, пока грибы не уменьшатся в размерах и не выделят жидкость. Когда она выпарится, опята начнут прожариваться.
В этот момент добавьте сметану любой жирности и перемешайте блюдо. Потушите опята в сметане примерно 1-2 минуты и выключите нагрев. Долго готовить грибы в сметане не нужно, так как магазинный продукт может расслоиться.
Выключите нагрев и дайте грибам слегка остыть в сметанном соусе, чтобы они пропитались сливочным ароматом и вкусом. По желанию на этом этапе можно добавить измельченную зелень.
Выложите жареные опята в сметане на тарелки и подайте к столу. Особенно вкусны они с картофельным пюре, отварными спагетти или кашей.
