Салат с томатами, перцем, маслинами и шариками из рикотты

Описание приготовления:

Такой салат можно приготовить в качестве самостоятельного ужина или на праздничный стол. Получается вкусный, оригинальный и полезный салат. Если готовить его для праздничного стола, то можно сделать порционно в креманках. Овощи можно выбрать по своему вкусу.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Болгарский перец / Помидор / Молочные продукты / Сыр / Рикотта
Блюдо:
Салаты
География кухни:
Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Помидоры черри  — 250 Грамм
• Помидоры желтые  — 2-3 Штук
• Сладкий перец  — 2 Штуки
• Лук красный  — 1 Штука
• Листья салата  — 1 Пучок
• Маслины  — 10 Штук
• Масло оливковое  — 2-3 Ст. ложек (заправка)
• Сок лимона  — 1 Ст. ложка (заправка)
• Бальзамический соус  — 1 Чайная ложка (заправка)
• Сыр рикотта  — 150 Грамм (для сырных шариков)
• Свежая петрушка  — 1/2 Пучка (для сырных шариков)
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков (для сырных шариков)
• Соль  — По вкусу
• Черный молотый перец  — По вкусу
• Свежие огурцы  — 2-3 Штук

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат с томатами, перцем, маслинами и шариками из рикотты»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Листья салата, зелень и овощи промойте и обсушите.

Приготовьте заправку. Соедините оливковое масло, сок лимона, бальзамический соус, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте и оставьте настояться.

Листья салата порвите на небольшие кусочки. Добавьте нарезанный на тонкие полукольца лук. Аккуратно перемешайте их между собой.

Сладкий перец очистите от семян, мякоть нарежьте на тонкие полоски, выложите в салатник.

Свежие огурцы нарежьте на тонкие ломтики, добавьте их к овощам.

Желтые помидоры нарежьте тонкими дольками, помидоры черри разрежьте на 2-4 части. Добавьте их в салатник.

К овощам добавьте маслины. Их можно добавить целыми или нарезать на тонкие дольки.

Овощи полейте отложенной приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте.

К сыру рикотта выдавите чеснок через пресс, добавьте соль и черный молотый перец, перемешайте.

Click here to preview your posts with PRO themes ››

Свежую петрушку мелко порубите, из сырной массы сформируйте шарики и обваляйте их в зелени.

Сырные шарики выложите на салат! Блюдо готово! Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если нет сыра рикотта, то его можно заменить на пастообразный творог или смешать его с сыром. Также подойдет любой творожной сыр. Вместо петрушки можно взять укроп или другую зелень. Если вам не нравится бальзамический соус, то не добавляйте его в салат.