Пышные жареные пирожки на кефире с дрожжами

Описание приготовления:

Начинка для данных пирожков может быть самая разнообразная: фарш, овощи, грибы, рис, яйца или повидло. Тесто универсальное и подойдёт ко всему. Пирожки получаются нежные, воздушные и конечно же очень вкусные! Их можно не только жарить, но и выпекать, получится ещё полезнее. А ещё тесто по этому рецепту долго не черствеет, достаточно на следующий день разогреть пирожки в микроволновой печи и они вновь станут мягкими и вкусными. Прекрасный рецепт, попробуйте!

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука / Дрожжи
Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

• Мука 500 Грамм
• Яйцо 1 Штука
• Дрожжи сухие 1,5 Чайных ложки
• Кефир 200 Миллилитров
• Вода 100 Миллилитров
• Растительное масло 100 Миллилитров
• Сахар 1 Ст. ложка
• Соль 1/2 Чайных ложки
• Начинка По вкусу (любая)

Количество порций 16

Калорийность

295 ккал

Калорийность

7 г

Белки

12 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пышные жареные пирожки на кефире с дрожжами»

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокой миске соедините 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки и дрожжи.

Добавьте тёплую воду, перемешайте и оставьте на 15 минут.

Добавьте кефир комнатной температуры, яйцо, соль и растительное масло.

Перемешайте и частями добавьте просеянную муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Добавляйте её до тех пор, пока массу не станет сложно перемешивать ложкой.

Затем переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и продолжите замес руками. Дрожжевое тесто любит руки, поэтому месить его лучше не менее 15 минут. Соберите тесто в шар, переложите обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 2 часа.

Тесто должно увеличиться почти в два раза.

Click here to preview your posts with PRO themes ››

Подошедшее тесто необходимо обмять и дать ему подняться ещё раз.

Начинаем формовку пирожков.

Разделите тесто на одинаковые кусочки. Размер зависит от желаемого размера пирожков. У меня кусочки примерно по 70 грамм.

Каждый кусочек раскатайте в лепёшку и выложите по центру начинку. У меня картофельное пюре и сосиски.

Защипните края, переложите пирожки швом вниз и дайте полежать около 5-7 минут. У меня получилось 16 штук.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите пирожки и обжарьте до румяности с обеих сторон.

Пышные жареные пирожки на кефире с дрожжами готовы. Приятного аппетита!