С капустой намного вкуснее. Секреты вкусного фарша и сочных котлет

Автор Виктор ЕрофеевОбновлено 11.10.2022

В приготовлении котлет есть много секретов, о которых знает не каждая хозяйка. Этот рецепт интересен тем, что в процессе приготовления мы будем не только жарить, но и запекать котлеты. Самостоятельно приготовим фарш и используем два вида мяса.

Ингредиенты:

• 300 гр капусты;
• 300 гр говяжьего фарша;
• 300 гр куриного фарша;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка петрушки;
• 0,5 чайной ложки паприки и черного перца;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка соли;
• панировочные сухари;
• растительное масло.

Приготовление:

Пропускаем через мясорубку ингредиенты по очереди. Для начала пропускаем капусту, добавляем к ней репчатый лук,  затем чеснок, говяжье и куриное мясо.

Кладем паприку, черный перец и петрушку по желанию. Затем разбиваем одно яйцо. Начинаем перемешивать все ингредиенты руками до однородности.

Отделяем небольшой кусочек получившегося фарша и формируем котлету. Обваливаем в панировочных сухарях.

Делаем так со всеми изделиями.

На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем котлеты. Жарим с двух сторон до румяной корочки.

После их готовности перекладываем горячие изделия на противень и накрываем фольгой, заворачиваем края.

Теперь отправим котлеты в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать требуется около 20 минут.

Котлеты полностью готовы, они выглядят аппетитно и очень вкусно пахнут. Этот способ приготовления позволяет им иметь максимально насыщенный и запоминающийся вкус.  Попробовав однажды этот рецепт, вы будете снова и снова к нему возвращаться.